Gérald Budin
FROMAGER AFFINEUR
VAISSAIRE PAPON
SAINT DIERY, France
Vendeur (producteur, coopérative, IAA)
Mon organisation
Affineur de fromages AOP Saint-Nectaire fermiers depuis plus de 50 ans, les caves d'affinage des établissements Vaissaire Papon se situent au cœur du Parc des volcans d'Auvergne et de la zone d'appellation d'Origine Protégée (AOP) Saint-Nectaire.
Patience et passion sont les maîtres mots de notre métier, nos fromages sont affinés dans le respect des traditions sur bois d'épicéa et sur paille de seigle.
Pour la partie négoce, les établissements VAISSAIRE PAPON propose une sélection rigoureuse de fromages principalement fermiers et emblématiques de la région Auvergne.