Moniek VAN DER EIJK

La Société Laitière de Laqueuille est une coopérative qui a vu le jour en juin 1949 et qui au fil des années s'est spécialisée dans la production et l'affinage du Bleu de Laqueuille (que les Auvergnats surnomment le Bleu de la Mémée), du Bleu d'Auvergne AOP, de la Fourme d'Ambert AOP. Elle produit également des fromages régionaux tels que le gaperon et la tome de Montagne ainsi que des Bleu de chèvre et de brebis. Afin de répondre aux demandes des plus exigeants, 3 gammes sont proposées : une gamme de fromages fabriqués à partir de lait de montagne conventionnel, une gamme de fromages fabriqués à partir de lait de montagne issu de l'agriculture biologique et enfin également une gamme de fromages fabriqués à partir de lait cru. Depuis 1976, la marque la Mémée a su se faire aimer par les amateurs de fromages et est même reconnue et appréciée au-delà de nos frontières. La SICA rassemble aujourd'hui 60 producteurs et 110 salariés qui ont un seul et même but, vous transmettre leur savoir-faire au travers de fromages d'exception.