Manuel perez
Producteur en aquaponie
La Ferme Intégrale
La Baume d'Hostun, France
Infos
Mon organisation
La Ferme Intégrale est une ferme en aquaponie à grande échelle située dans le nord de la Drôme.
Nous produisons 40T/an de sandre et 50T/an de légumes et plantes aromatiques dans un système très économe en eau, en n'ayant aucun recours aux antibiotiques ni traitement phytosanitaires de synthèse.
Nos produits sont :
-
pisciculture : sandre entier ; en filet frais, fumé ou gravelax ; quenelle de sandre fumé ; soupe ou terrine (en R&D)
-
horticulture : légumes feuille (salades, pakchoi, blettes, cresson...) ; plantes aromatiques (basilic, persil, coriandre, aneth...)
-
conserverie : tartinables, pestos et soupes avec les produits de la ferme (basilic, oseille, cresson...)
Nous recherchons des partenaires souhaitant valoriser nos produits sur une dimension régionale, et partageant nos valeurs (conscience, volonté, partage)