MIRABILIA Food&Drink2023

16–17 Oct 2023 | Hotel CARASCO, Lipari (ME), Italy

ProductUpdated on 29 September 2023

TOCCACIELO ROSSO - BASILICATA ROSSO IGT

Francesco Paolo Battifarano

Owner at Battifarano Francesco Paolo

Nova Siri, Italy

About

Uve: Merlot

Zona di produzione: Matera

Altitudine: 70 m s.l.m

Piante Ha: 4.000

Forma di allevamento: cordone speronato

Produzione Ha: 12.000 kg

Raccolta: manuale

Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione e fermentazione in

rosso per 10-15 giorni a 22°C, 2-3 rimontaggi al giorno e 3 délestage, pressatura soffice

Affinamento: in acciaio per 12 mesi

Imbottigliamento: bottiglia

bordolese europea vetro-quercia e a turacciolo sughero

Colore: rosso rubino

Odore: intenso, persistente e fruttato

Gusto: ampio, tannico e strutturato

Abbinamento: antipasti e primi della cucina mediterranea

Temp. di servizio: 18°C

Grado alcolico: 13,5% Vol.

Applies to

  • beverages
  • Alcohol
  • beverages
  • grape wine

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