ProductUpdated on 29 September 2023
TOCCACULO - BASILICATA ROSSO IGT
About
Uve: Petit Verdot
Zona di produzione: Matera
Altitudine: 70 m s.l.m
Piante Ha: 4.000
Forma di allevamento: cordone speronato
Produzione Ha: 9.000 kg
Raccolta: manuale
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione e fermentazione in rosso per 10-15 giorni a 22°C, 2-3 rimontaggi al giorno e 3 délestage, pressatura soffice
Affinamento: in acciaio per 12 mesi, in rovere per 12 mesi, bottiglia per 12 mesi
Imbottigliamento: bottiglia bordolese conica scura e turacciolo sughero
Colore: rosso rubino intenso
Odore: fruttato, speziato e persistente
Gusto: ampio, caldo, strutturato e morbido
Abbinamento: secondi della cucina mediterranea e carni rosse alla brace
Temp. di servizio: 19-20°C
Grado alcolico: 14% Vol.
Applies to
- Alcohol
- beverages
- grape wine
Attached files
Organisation
NOVA SIRI, Italy
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