ProductUpdated on 29 September 2023
SACRO DONO - BASILICATA ROSSO PASSITO
About
Uve: Pinot nero
Zona di produzione: Matera
Altitudine: 70 m s.l.m
Piante Ha: 4.000
Forma di allevamento: cordone speronato
Produzione Ha: 4.000 kg
Raccolta: manuale
Vinificazione: diraspa-pigiatura, macerazione e fermentazione in rosso per 15-20 giorni a 23°C, 2-3 rimontaggi al giorno e 3 délestage, pressatura soffice
Affinamento: in acciaio per 6 mesi, in rovere per 8 mesi, bottiglia per 12 mesi
Imbottigliamento: bottiglia bordolese Luve scura da 500ml, turacciolo sughero
Colore: rosso rubino
Odore: confettura di frutti rossi maturi intensi e persistenti
Gusto: ampio, armonico con tannini morbidi e strutturato
Abbinamento: dolci e formaggi stagionati o erborinati
Temp. di servizio: 16-17°C
Grado alcolico: 16% Vol.
Applies to
- Alcohol
- beverages
- grape wine
Attached files
Organisation
NOVA SIRI, Italy
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