MIRABILIA Food&Drink2023

16–17 Oct 2023 | Hotel CARASCO, Lipari (ME), Italy

ProductUpdated on 29 September 2023

LE PAGLIE - MATERA GRECO DOC

Francesco Paolo Battifarano

Owner at Battifarano Francesco Paolo

Nova Siri, Italy

About

Uve: Greco bianco

Zona di produzione: Matera

Altitudine: 70 m s.l.m

Piante Ha: 4.000

Forma di allevamento: cordone speronato

Produzione Ha: 9.000 kg

Raccolta: manuale

Vinificazione: pressatura soffice, decantazione statica a freddo,

fermentazione in bianco per 25 giorni circa a 13°C

Affinamento: in acciaio per 6 mesi

Imbottigliamento: bottiglia bordolese europea vetro-quercia

e turacciolo sughero

Colore: giallo paglierino brillante con riflessi dorati

Odore: grande finezza aromatica con note fruttate e floreali

Gusto: ampio, minerale e persistente

Abbinamento: pesce, crostacei, molluschi e crudi di mare

Temp. di servizio: 10-11°C

Grado alcolico: 13% Vol.

Applies to

  • Alcohol
  • beverages
  • grape wine

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