Giovanni Marvulli

L’Azienda Vincenzo Marvulli si trova a Matera, in Basilicata. L’azienda è biologica certificata da Icea e ha produzioni artigianali ma genuine e di qualità.  I prodotti principali sono l’olio extra vergine biologico, la pasta biologica di grano duro “Senatore Capelli” e la pasta biologica di farro.  L’azienda produce due tipi di olio: L’Ogliarola del Bradano e la Coratina.  I valori chimici sono di eccellenza: 0,1 – 0,2 di acidità, 4-5 perossidi e oltre 600 polifenoli.   Il fruttato dell’olio, di tipo verde, è elegante con sentori di erbe aromatiche, mandorla verde e carciofo.  L’olio è presente in tutte le guide e ogni anno vince numerosi premi (tra gli altri Best of Italy al JOOP, Best organic of world all'Evo Iooc, premio per la miglior performance territoriale dal Gambero Rosso, vincitore concorso internazionale Biol Novello, Top winner all'Aipo d’Argento, 3 volte nella Best 20 mondiale di Flos Olei come olio col miglior rapporto qualità/prezzo e punteggio di 98/100, Grande olio Slow).   L’azienda produce anche pasta biologica di grano duro “Senatore Cappelli” (la più pregiata varietà di grano duro), anch'essa premiata e pasta biologica di farro. Entrambe le paste sono fatte artigianalmente con trafilatura ruvida al bronzo e lenta essicazione. L’azienda lavora solo materie prime di propria produzione e attribuisce grande importanza alla qualità e alla trasparenza.