Expertise
Multidisciplinary approaches to the characterization and usage of foods and alimentary components
Multidisciplinary approaches to the characterization and usage of foods and alimentary components
Author
Juan de Dios Alché
Scientific Researcher
CSIC. Estacion Experimental del Zaidin
Granada, Spain
Research
Investigador Científico en la Estación Experimental del Zaidín (CSIC), con líneas de trabajo multidisciplinarias. Amplia experiencia en olivo y transferencia
My organisation
The Zaidín Experimental Station (EEZ) is a research center of the CSIC. The activity of the EEZ focuses mainly on the field of Agricultural Sciences and is organized into four departments. The main objective of the EEZ is to carry out cutting-edge research in Biology (Plant, Animal and Microbiology), as well as promote the development of environmental and sustainable agriculture and livestock applications.
The center's research groups maintain an outstanding scientific production, both in terms of publications and in raising resources through regional, national and international projects, and agreements with companies. This activity of the groups is complemented by the support of scientific services, library, information technologies, and the administrative and management structure of the center.
Within the Department of stress, signaling development in plants, the Group of Reproductive Biology and Advanced Plant Imaging (BReMAP) aims to advance the knowledge of the reproductive biology of the olive tree and other plants of agro-economic interest. Using biochemical, cellular biology, molecular and proteomics techniques, the aim is to: a) Identify, characterize and analyze the function of gene products involved in the development of pollen and pistil and in the germination and growth of the pollen tube; b) Study pollen-pistil interactions (recognition, compatibility/incompatibility, cell death); c) Study signaling mechanisms involved in the orientation and route of the pollen tube in the pistil; d) Characterize the genetic and functional variability of allergenic proteins in pollen and determine the clinical and physiological implications of this polymorphism and its application for discrimination between olive varieties; e) characterization of storage proteins in the olive seed and f) identify and characterize the genetic material of the olive tree, its variability and the possible use of the molecular markers generated for authentication of oils and other derived products. All these studies are aimed at generating knowledge to achieve effective manipulation of the reproductive cycle of plants and thus improve their productivity.
The group has intense transfer activity, with 6 licensed patents, 10 projects led in calls with companies, and 14 contracts for technological support, licensing or transfer of biological material.
About me
Mi Tesis Doctoral en la EEZ-CSIC constituyó el inicio de mi trabajo en plantas (fundamentalmente olivo), y en biología reproductiva. Al desarrollo de técnicas celulares pioneras (HIS, epifluorescencia, EDAX, inmunolocalizaciones…), le siguió la implementación por mi parte de métodos bioquímicos y moleculares (perfiles proteicos, actividad enzimática, purificación de proteínas), que fueron refinados y ampliados durante mi postdoctoral en la Univ. Oxford. Esta nueva perspectiva cambió drásticamente la investigación del grupo hacia una visión multidisciplinaria.
En la actualidad, y desde 2012, lidero el grupo de Biología Reproductiva e Imagen Avanzada de Plantas (BReMAP) de la EEZ-CSIC. Fui responsable de introducir una línea de análisis de alérgenos del polen y la semilla del olivo, caracterizando su vertiente biológica y sus implicaciones biotecnológicas/sanitarias. En distintos tejidos del olivo, hemos identificado y analizado la expresión y funcionalidad de otros muchos productos génicos implicados en reproducción, algunos correspondientes a enzimas del metabolismo ROS y NO ampliando nuestro conocimiento de la receptividad estigmática, interacciones polen-pistilo, respuestas a estrés y señalización en el olivo y otras especies. En los últimos años, mi investigación contempla la aplicación de tecnologías -ómicas en la fisiología del olivo, y así he contribuido a generar los primeros transcriptomas reproductivos y vegetativos, y diversos proteomas como el del polen y el del aceite de oliva. Destaca mi contribución al análisis bioinformático de la expresión génica en el olivo, y de la variabilidad, multifuncionalidad, y predicción de numerosas propiedades de proteínas de interés, con la generación y el mantenimiento de las herramientas ReprOlive y OliveAtlas.
Esta investigación básica se complementa con una intensa investigación aplicada sobre olivo con empresas biosanitarias (diagnóstico y desensibilización de alergia), productivo (caracterización molecular de variedades, detección de fraudes en aceite), utilización y aplicaciones de productos alternativos del procesado de la aceituna, y alimentaria. En este último aspecto, he impulsado la certificación de un laboratorio de bioseguridad para discriminar propiedades nutritivas, anti-inflamatorias y nutracéuticas de componentes de la industria oleícola (agroalimentaria), donde realizamos cultivos celulares humanos, inducción de inflamación/alergenicidad en sangre de pacientes, simulación de patologías, etc. Las instalaciones incluyen una línea de trabajo con peces cebra, para realizar análisis similares en vertebrados. He recibido una extensiva formación que me capacita para la realización de estos experimentos.
Aparte de la actividad investigadora, he sido creador y responsable del Servicio de Microscopía CTEM de la EEZ-CSIC, miembro de la Junta y de la Comisión Científica del Instituto, Jefe del Dept. de Bioquímica, y actualmente Presidente de la Sociedad de Microscopía de España, vicedirector de la EEZ-CSIC e investigador responsable oficina transferencia de tecnología EEZ.
A nivel docente, soy coordinador de 2 asignaturas de Máster de la UGR, de un curso de postgraduados CSIC, he sido coordinador de 2Technical Training Network del campus ceiA3, he impartido 22 cursos de postgraduados, especialización y máster de distintas universidades, y 34 conferencias. Tesis Dirigidas: 13 (+ 5 en curso) (4 premios extraordinarios). TFMs: 52 (+ 4). TFGs: 10 (+1). He tutorado la formación de 32 técnicos a lo largo de estancias, prácticas, contratos, acciones garantía juvenil y otras.
Como evaluador, he revisado proyectos para ANEP, FONCYT, FIS, ACIISI, AGAE, CSIC…, y figuro como autor de 62 revisiones verificadas en Publons en 48 revistas. Formo parte del comité editorial de Translat. Genetics and Genomics J, Nitrogen, y soy Editor asociado Plant Physiol de las revistas y Frontiers in Plant Sciences journal.
Como actividades de divulgación, he realizado numerosas cooperaciones en prensa escrita, electrónica, radio y tv. Desarrollo actividades en eventos como La noche europea de los investigadores, Andalucía Innova, Fundación Descubre, Ciencia en Acción, Programa PIIISA, FOTCIENCIA y otras.
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Q2818002D