Mirabilia Food&Drink 2024

14–15 Oct 2024 | Perugia (Italy), Italy

ProductUpdated on 2 October 2024

CAMPO DE PICO - TREBBIANO SPOLETINO DOC

Danilo Antonelli

Proprietario at Danilo Antonelli

Montefalco, Italy

About

Il Trebbiano Spoletino è una varietà autoctono antica più di 700 anni ma riscoperta per la vinificazione solo di recente. Il vino che ne deriva è gradevole e con una chiara e piacevole personalità.

Scheda tecnica

Vitigno: Trebbiano Spoletino: 100%

Densità: 4300 viti per ha

Allevamento: con potatura a guyot

Altitudine: 380 m s.l.m

Bottiglie prodotte: 5.600

Epoca vendemmia: fine ottobre con raccolta delle uve unicamente a mano con cassette nelle prime ore della giornata

Vinificazione: Crio-macerazione a freddo di 24/36 ore sulle bucce quindi leggera pressatura. Successiva fermentazione rigorosamente spontanea a temperatura costante di 12-14°

Affinamento: Batonnage per 4/6 mesi su fecce nobili; poi imbottigliato riposa in bottiglia per almeno 3 mesi.

Temperatura di servizio: 10°-12°

Degustazione: Colore giallo paglierino; all’olfatto si sprigionano aromi di frutta tropicale e banana; al gusto rimane fine e intenso con una piacevole freschezza e persistenza. Buone capacità di invecchiamento in bottiglia

Applies to

  • Alcohol
  • beverages
  • grape wine

Organisation

Cantina VALDANGIUS

Montefalco, Italy

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