ProductUpdated on 2 October 2024
CAMPO DE PICO - TREBBIANO SPOLETINO DOC
About
Il Trebbiano Spoletino è una varietà autoctono antica più di 700 anni ma riscoperta per la vinificazione solo di recente. Il vino che ne deriva è gradevole e con una chiara e piacevole personalità.
Scheda tecnica
Vitigno: Trebbiano Spoletino: 100%
Densità: 4300 viti per ha
Allevamento: con potatura a guyot
Altitudine: 380 m s.l.m
Bottiglie prodotte: 5.600
Epoca vendemmia: fine ottobre con raccolta delle uve unicamente a mano con cassette nelle prime ore della giornata
Vinificazione: Crio-macerazione a freddo di 24/36 ore sulle bucce quindi leggera pressatura. Successiva fermentazione rigorosamente spontanea a temperatura costante di 12-14°
Affinamento: Batonnage per 4/6 mesi su fecce nobili; poi imbottigliato riposa in bottiglia per almeno 3 mesi.
Temperatura di servizio: 10°-12°
Degustazione: Colore giallo paglierino; all’olfatto si sprigionano aromi di frutta tropicale e banana; al gusto rimane fine e intenso con una piacevole freschezza e persistenza. Buone capacità di invecchiamento in bottiglia
Applies to
- Alcohol
- beverages
- grape wine
Organisation
Montefalco, Italy
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